Ja, die Grundlagen der koreanischen Küche sind Reis, Beilagen und Suppe. Ein typisches koreanisches Essen umfasst Reis mit verschiedenen Beilagen (wie Kimchi, getrocknetem Seetang, gerollten Eiern oder gewürztem Gemüse), begleitet von einer Suppe.

Nachdem ich in Deutschland gelebt habe, ist mir aufgefallen, dass deutsche Mahlzeiten oft auch von Salaten und Beilagen begleitet werden. In gewisser Weise sind sie sich also ähnlich. Der Hauptunterschied ist, dass die koreanische Küche Reis (aus Reiskörnern) als Grundnahrungsmittel verwendet, während in deutschen Mahlzeiten Brot (aus Mehl) üblich ist.

Für Koreaner ist das Reiskochen dank elektrischer Reiskocher unglaublich einfach, die in fast jedem Haushalt zu finden sind. Während sich die Größe, Funktionen und Preise leicht unterscheiden können, besitzt die Mehrheit der Haushalte mindestens einen. Die beliebtesten Marken sind Cuckoo und Cuchen, und es ist schwer, zwischen den beiden zu wählen, da beide ausgezeichnet sind.

Eine weitere Methode, die Koreaner lieben, ist das Kochen von Reis mit einem Schnellkochtopf, und eine der bekanntesten Marken in Korea ist Fissler, ein renommiertes deutsches Unternehmen. Reis, der auf diese Weise gekocht wird, schmeckt unglaublich lecker, aber ich finde Schnellkochtöpfe etwas einschüchternd und genieße diesen Reis nur, wenn jemand anderes ihn zubereitet.

Die einfachste Methode ist jedoch, Reis in einem Topf zu kochen. Da die meisten Haushalte in Deutschland wahrscheinlich keinen koreanischen Reiskocher besitzen, erkläre ich heute, wie man Reis in einem Topf kocht. Diese Methode eignet sich hervorragend für Gerichte wie Kimbap oder Suppe.